सब्जियों में फूलगोभी का प्रमुख स्थान है। इसमें प्रोटीन कार्बोहाइड्रटे व खनिज लवण प्रर्याप्त मात्रा में पाये जाते हैं। फूलगोभी की अच्छी पैदावार लेने हेतु निम्न उन्नत विधियॉ अपनानी चाहिए : प्रजातियां तथा नर्सरी डालने एवंरोपाई का समय प्रजातिया पौधशाला में बोने का समय रोपाई का समय फूल मिलने का समय (अ) मैदानी अगेती-पूसा कातकी, अर्ली पटना, अर्ली कुवारी, पूसादीपाली, पूसा अर्ली सिन्थेटिक, पंतगोभी-2, 3 व 4 15 मई से 30 जून तक जून-जुलाई सितम्बर-नवंबर मध्यम- हिसार-1, पंत शुभ्...