कोदा / मंडुवा:- मंडुवा को अलग-अलग नामों से जाना जाता है , कन्नड़ नाम रागी है| अंग्रेजी -फिंगर मिलेट कहते हैं | गढ़वाल , कुमांऊँ में मंडुवा/कोदा नाम ज्यादा प्रचलन में है | इसे उपेक्षित मोटे अनाज की श्रेणी में रखा है जबकि यह सबसे बारीक है और दुनिया में जितने अनाज हैं , उनमें पौष्टिकता की दृष्टि से मंडुवा सबसे सिखर पर है | स्त्री , पुरुष , बच्चों एवं बूढों सबके लिए यह बहुत उपयोगी है | बढ़ते बच्चों के लिए तो यह और भी उपयोगी है , क्योंकि इसमें सबसे ज्यादा कैल्शियम पाया जाता है | पर्वतीय असि...